食品 - Nutrition Selections

食品

Nutrition Selections 食品部門は、
以下の基準に基づいて審査を実施します

官能検査での評価

外観

色、形、香り、テクスチャーなど

味覚

甘味、酸味、塩味、苦味、うま味、コクなど

食感

硬さ、粘度、滑らかさ、歯ごたえなど

総合評価

全体的な印象、購入意欲など

官能検査は、専門家によるパネルテストと
一般消費者によるテストを実施します。